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雪梨和金桔一起煮，每天堅持喝一碗，潤燥、清熱，還可幫助家人提升免疫力，尤其是冬天更是要多吃，金桔雪梨湯，用簡單的食材搭配下鍋一煮，清甜滋潤，比在甜品店買的飲品強多了，美味且營養，而且自己做用料放心且乾淨衛生，這金桔雪梨湯的做法，我會在下面的食譜中詳細分享大家，冬天多喝白開水，還不如做成糖水，讓家人可以吃得美味且健康，金桔雪梨糖水，好喝還不上火，大家也別錯過了學習。

金桔雪梨湯的做法：

備用食材：

雪梨300克，金桔120克，枸杞3克，紅棗50克，冰糖15克，水500毫升；

製作過程：

第一步，紅棗事先用溫水浸泡一會，將外皮搓洗乾淨，紅棗去核，金桔加上食鹽搓洗，再用清水沖洗一遍，可以在金桔的表面劃幾刀；

第二步，雪梨清洗乾淨，削去皮，去掉梨核，將雪梨切成小塊，紅棗、雪梨和金桔都處理好後，一同放入在鍋中，一次性加足水；

第三步，置於火上開始煮，大火鍋開後，用勺子將鍋面的浮沫撇乾淨，轉小火繼續慢燉，差不多30分鐘的時間，散發出淡淡的桔香；

第四步，就說明湯煮好了，這個時候將事先處理乾淨的枸杞放入鍋中，大火繼續煮5分鐘的時間，同時加上點冰糖調味，冰糖別放太多壓制金桔的清洗；

第五步，煮至冰糖完全融化，這湯便做好了，關火，將其盛出在碗中，趁熱喝，不建議再次加熱。

小編總結：

雪梨和金桔都是冬天正當吃的水果，正當季且潤燥、潤肺，在冷天生吃水果太涼了，還不如將其煮一煮做糖水，這兩者可謂是天生的一對，簡單燉一燉清甜滋潤，口感美味，且價值也很高，這金桔雪梨湯我家冬天每天吃一碗，好處多多，在冬天很適合吃各種各樣的糖水，金桔雪梨湯便是我最愛的一種，營養與美味齊全，錯過真的是可惜了，尤其是對於本就喜歡喝飲品的朋友來說，與其總是在外面買，還不如自己做，乾淨衛生，吃著也能更加放心，所以非常建議大家可以學習這個做法。

烹飪小技巧：

1、金桔事先要用食鹽搓洗一遍，去除表面的果蠟，吃著更加乾淨衛生，如果要保證金桔的完整，不用去核，在吃的時候吐出便可，用刀在金桔的表面劃幾刀，是為了方便煮的時候讓金桔的成分更好融入在湯中；

2、梨不去皮營養高，去皮口感更好，大家可以自行選擇，但梨核是一定要去掉的，如果梨切好後不是直接下鍋煮，記得要事先將梨放入清水中浸泡，防止氧化發黑，用紅棗煮湯，記得要將紅棗核去掉，避免上火；

3、煮湯要一次性加足水，但也不用太多了，因為這幾樣食材都比較好煮，可以避免中途另外加水便足夠了，枸杞無需煮太久，在出鍋前簡單煮幾分鐘，所以不用太早下鍋，冰糖的量別太多了，否則太甜會壓了金桔的清香。

來源：嘟嘟網